Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat - kudapan manis berair menjadi salah satu incaran untuk dihasilkan takjil. Setiap petang hampir segala pedang menajajkan sebagian ragam kue yang cukup mengupload selera. Tetapi sekali-sekali orang merasa bosan bila haus membelinya setiap hari. Selain yang ditemukan hanya itu-itu saja, orang juga akan berfikir akan boros sekiranya setiap buka puasa mesti belanja di luar.
Anda bisa memasak Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat menggunakan 5 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat
- Sediakan 225 gram tepung beras haluskan sendiri (saya menggunakan jasa giling tepung di pasar).
- Siapkan 25 gram tepung tapioka (agar sedikit kenyal).
- Anda butuh 100 gram kelapa muda kupas parut.
- Sediakan 1 sdt peres garam.
- Sediakan 500-550 ml santan (saya menggunakan 130 ml santan kemasan dicampur air).
Langkah-langkah membuat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat
- Uleni tepung dan kelapa parut dengan 200 ml santan sekitar 10 menit, masukkan sisa santan, kocok dengan balloon whisk sampai menghasilkan banyak gelembung/busa (saya sekitar 15 menit, lebih lama lebih baik)..
- Diamkan adonan minimal selama dua jam (lebih lama lebih baik, tapi jangan kelamaan nanti basi)..
- Siapkan cetakan serabi, olesi cetakan dengan minyak sayur (saya menggunakan cetakan alumunium), panaskan dengan api sedang cenderung besar hingga jika diciprati air akan berdesis..
- Tuang adonan, tutup dengan tutup yang juga sudah dipanaskan (tutup cetakan juga harus panas agar kembung)..
- Gunakan api yang cukup besarnya, api kecil membuat bagian bawah serabi menjadi alot, api yang terlalu besar membuat serabi cepat gosong meski bagian tengahnya masih mentah.
- Untuk membuat tepung beras, saya biasanya membuat sekaligus minimal 1 kg, caranya cuci beras, rendam 1 jam, tiriskan minimal 8 jam (saya biasa melakukannya malam hari) baru paginya dibawa ke tempat penggilingan tepung. Jika akan disimpan lebih lama, jemur hingga kering terlebih dahulu, sebelum dimasukkan ke dalam wadah (kedap udara/tertutup rapat) dinginkan dulu. Hasil terbaik didapat dari tepung beras baru yang baru digiling langsung dipergunakan (fresh).
- Catatan : serabi ini juga bisa dibuat tanpa santan, rasanya memang jadi kurang gurih tapi lebih kembung, dan takaran air di resep ini menghasilkan serabi yang sangat empuk, jika tidak suka serabi yang terlalu empuk, kurangi takaran airnya (sekitar 500 ml tergantung kondisi beras yang dijadikan tepung)..
Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat - Buat kamu yang mempunyai waktu lowong dan berkeinginan menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membikin sendiri sebagian ragam kue berair. Kamu tak perlu khawatir karena tidak bisa membuatnya, karena ada sebagian resep dan cara membuatnya, sehingga akan betul-betul memudahkan kau.Gampang sekali bukan buat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue Basah
