Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya - kue basah menjadi salah satu incaran untuk diciptakan takjil. Tiap-tiap petang hampir semua pedang menajajkan sebagian macam kue yang cukup mengunggah selera. Namun sekali-sekali orang merasa bosan jikalau haus membelinya tiap-tiap hari. Kecuali yang ditemukan hanya itu-itu saja, orang juga akan berfikir akan boros bila setiap buka puasa mesti belanja di luar.

Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya Kamu bisa membuat Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya memakai 11 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya

  1. Sediakan 250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 2-3 jam atau semalaman.
  2. Siapkan 1/2 sdt garam.
  3. Siapkan 100-150 ml santan sedang(tidak terlalu kental maupun encer).
  4. Anda butuh Bahan Lapisan Srikaya:.
  5. Anda butuh 150 ml jus pandan.
  6. Siapkan 5 sdm tepung maizena.
  7. Sediakan 3 sdm tepung terigu protein sedang.
  8. Siapkan 3 butir telur, kocok lepas.
  9. Siapkan 150 gr gula pasir (me: 120 gr).
  10. Siapkan 200 ml santan sedang.
  11. Sediakan Sejumput garam.

Langkah-langkah membuat Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya

  1. Didihkan air dalam dandang pengukus. Tiriskan rendaman beras ketan lalu kukus selama 15-20 menit. Matikan api. Campur beras ketan dengan santan dan garam. Aduk rata. Masukkan ketan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik. Ratakan lalu kukus kembali selama 20-25 menit/sampai matang. (Gambar di bawah ini yg sebelum dikukus lagi ya, jd baru setengah matang).
  2. Sambil menunggu ketan matang, kita buat lapisan srikaya pandan dulu. Campur semua bahan, KECUALI gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan whisker hingga rata dan licin. Saring ke dalam panci. Masukkan gula pasir lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sebentar saja hingga agak mengental..
  3. Tuang di atas ketan yang sudah matang. Kukus selama 25-30 menit. (Tutup kukusan dilapisi serbet bersih ya).
  4. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang lalu potong-potong. (Pisaunya dioles tipis dengan minyak goreng ya supaya tidak lengket).
  5. Siap disajikan..

Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya - Buat kau yang mempunyai waktu lowong dan ingin menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membikin sendiri beberapa ragam kudapan manis berair. Kamu tak perlu cemas sebab tak bisa membuatnya, sebab ada sebagian resep dan sistem membuatnya, sehingga akan benar-benar memudahkan kamu.Mudah sekali bukan memasak Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue Basah