Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) - kue basah menjadi salah satu incaran untuk diciptakan takjil. Tiap-tiap petang hampir seluruh pedang menajajkan beberapa macam kudapan manis yang cukup men-upload selera. Tetapi sekali-sekali orang merasa bosan sekiranya haus membelinya tiap-tiap hari. Selain yang ditemukan hanya itu-itu saja, orang juga akan berfikir akan boros bila setiap buka puasa semestinya belanja di luar.

Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) Bunda bisa memasak Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) menggunakan 23 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau)

  1. Bunda butuh Pulut Kucung.
  2. Siapkan 1/2 kg beras pulut ketan.
  3. Kamu butuh 2 sachet (130 ml) santan kelapa instan.
  4. Sediakan 270 ml air.
  5. Anda butuh 1 sdt garam.
  6. Siapkan 1 sdt vanilla bubuk.
  7. Kamu butuh Secukupnya daun pisang yang sudah dilayur di atas api.
  8. Bunda butuh 1 lembar daun pandan dipotong kecil-kecil.
  9. Siapkan Tali rafia untuk mengikat (saya: tali dari serat daun pisang).
  10. Sediakan Srikaya.
  11. Siapkan 200 gr gula merah disisir halus.
  12. Siapkan 2 butir telur.
  13. Anda butuh 100 ml santan kelapa instan.
  14. Sediakan 100 ml air.
  15. Sediakan 1 sdm gula putih.
  16. Sediakan 1/2 sdm garam.
  17. Siapkan 1/2 sdm adas manis.
  18. Anda butuh 1/2 buah pala ukuran kecil.
  19. Kamu butuh 3 buah cengkeh.
  20. Siapkan Sekelingking kayu manis.
  21. Bunda butuh 1/2 sdm tepung mayzena.
  22. Siapkan 3 lembar daun sirih.
  23. Sediakan 2 lembar daun pandang.

Langkah-langkah memasak Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau)

  1. Cara membuat Pulut Kucung: Rendam beras ketan minimal 2 jam (lebih lama lebih baik)..
  2. Setelah direndam, tiriskan dan sisihkan sebentar sambil persiapan membuat campuran santan di wadah terpisah..
  3. Diwadah terpisah, campurkan santan, air, garam, dan bubuk vanilla. Aduk rata..
  4. Siapkan daun pisang. Masukkan ke dalam daun pisang tersebut sekitar 2.5 sdm beras ketan dan sekitar 5 sdm campuran santan, beri potongan daun pandan diatasnya. Ikat dengan tali..
  5. Kukus sampai matang, sekitar 30 menitan.
  6. Cara membuat Srikaya: haluskan rempag-rempag : adas manis, pala, kayu manis, dan cengkeh. Lalu sisihkan.
  7. Ambil wadah bersih, masukkan semua bahan srikaya, termasuk rempah-rempah, daun sirih dan daun pandan.
  8. Remas campuran srikaya tersebut sampai berbuih, setelah itu disaring.
  9. Masak di api sedang sampai mendidih. Siap dihidangkan bersama pulut kucung.
  10. Catatan: warna gula merah akan menentukan warna srikayanya ya..... Berikut srikaya dengan warna yang lebih gelap. Selamat mencoba dan menikmati😁.

Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) - Buat kamu yang memiliki waktu lowong dan mau menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membikin sendiri sebagian tipe kue basah. Kau tidak perlu kuatir karena tak dapat membuatnya, sebab ada sebagian resep dan metode membuatnya, sehingga akan benar-benar mempermudah kamu.Gampang sekali kan memasak Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue Basah